courge smarag

La courge « Smaragd » est une variété de courge d’hiver qui appartient à la famille des cucurbitacées. Cette variété de courge est originaire d’Allemagne et est également connue sous le nom de « Green Hokkaido » ou « Uchiki Kuri ». Les courges « Smaragd » ont une forme ronde et un diamètre d’environ 15 à 20 cm. Elles sont de couleur vert foncé à maturité et ont une peau fine et lisse qui peut être consommée une fois cuite. La chair de la courge « Smaragd » est orange vif, douce et légèrement farineuse, avec une saveur de noisette. Cette courge est souvent utilisée pour la préparation de soupes, de ragoûts, de purées et de gratins. La courge « Smaragd » est également appréciée des jardiniers car elle est facile à cultiver et résistante aux maladies. Elle peut être cultivée en pots ou en pleine terre et nécessite un sol fertile et bien drainé, ainsi qu’une exposition ensoleillée. Les courges « Smaragd » ajoutent une touche de couleur et de saveur à toutes les recettes d’automne et d’hiver.