La courge Casperita est une variété de courge d’hiver qui appartient à la famille des cucurbitacées. Elle est appréciée pour sa peau blanche comme neige, ses chairs douces . Cette courge a une forme ronde avec des côtes profondes et une texture lisse et ferme. Elle est riche en vitamines A et C, en potassium, en calcium et en fibres alimentaires. La courge Casperita est souvent utilisée dans les soupes, les purées, les plats rôtis et les desserts. Elle peut être conservée pendant plusieurs mois dans un endroit frais et sec, ce qui en fait un choix idéal pour les plats d’hiver. Cette variété de courge est facile à cultiver et peut être récoltée à l’automne.
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